Главная / Авторы

МОГИЛЬНЫЙ Михаил Петрович

Фильтр по товарам
Фильтр по товарам
  • Количество страниц
    402 стр
  • Год издания
    2022
  • Издательство
    Москва
  • Автор
    ТУТЕЛЬЯН В.А.
Сборник технических нормативов разработан Федеральным государственным бюджетным учреждением науки "Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии"

ГОД ВЫПУСКА 2022

Содержит 432 рецептуры (Технологические карты)

Санитарно-гигиенические требования к пищеблокам предприятий и учреждений, организующих диетическое питание

Рецептура, технология, химический состав, требования к качеству продукции

Основные принципы диетического (лечебного) питания
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
Сборник технических нормативов разработан Федеральным государственным бюджетным учреждением науки "Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии"

ГОД ВЫПУСКА 2022

Содержит 432 рецептуры (Технологические карты)

Санитарно-гигиенические требования к пищеблокам предприятий и учреждений, организующих диетическое питание

Рецептура, технология, химический состав, требования к качеству продукции

Основные принципы диетического (лечебного) питания
  • Количество страниц
    194 стр
  • Год издания
    2017
  • Автор
    Могильный М.П., Шлёнская Т.В., Тамова М.Ю.
1300.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    244 стр
  • Год издания
    2019
  • Автор
    М.П. Могильный, А.Ю. Баласанян, Т.Ш. Шалтумаев, А.М. Могильный
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
4800.00 руб.
Количество:
Сравнить
5200.00 руб.
Количество:
Сравнить
2000.00 руб.
Количество:
Сравнить
1620.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
7500.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    640 стр
  • Год издания
    2016
  • Издательство
    Москва
  • Автор
    Под ред. МОГИЛЬНОГО М.П., ТУТЕЛЬЯНА В.А.
сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в доу с изменениями
5000.00 руб.
Количество:
Сравнить
сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в доу с изменениями
  • Количество страниц
    544 стр
  • Год издания
    2017
  • Автор
    Под ред. МОГИЛЬНОГО М.П., ТУТЕЛЬЯНА В.А.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    570 стр
  • Год издания
    2019
  • Автор
    МОГИЛЬНЫЙ М.П.
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства.
5000.00 руб.
Количество:
Сравнить
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства.
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
Купить в один клик
ФИО покупателя (полностью):
Ваш контактный телефон:
Ваш e-mail:
Адрес доставки с индексом:
Комментарий:

Все новейшие издания автора и редактора Могильного М.П. в области организации питания и контроля качества продукции общественного питания, книги рецептур для ДОУ, кулинарные сборники школьного питания Могильный. Рецепты и рецептуры блюд быстро купить и заказать онлайн.

  1. Справочник работника общественного питания / Могильный М.П., Шленская Т.В., Могильный А.М.
  2. Организация питания в образовательных учреждениях (характеристика, рекомендации, перспективы) / Могильный М.П.
  3. Сборник рецептур на продукцию общественного питания / Могильный М.П.
  4. Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях / Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
  5. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в ДОУ/ Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
  6. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2-х томах / Могильный М.П.
  7. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов / Могильный М.П.
  8. Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации) / Могильный М.П.
  9. Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика) / Могильный М.П., Шленская Т.В.
  10. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации) / Могильный М.П.
  11. Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) / Могильный М.П., Иванова В.Н., Шленская Т.В., Шалтумаев Т.Ш., Баласанян А.Ю.
  12. Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) / Могильный М.П., Башкатова Н.П., Баласанян А.Ю.
  13. Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания / Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А.
  14. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образов. организациях высшего образования/Под ред. М.П. Могильного
  15. Старое издание. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях / Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
  16. Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник. / Тутельян В.А.