Главная

Сборники

Фильтр по товарам
Фильтр по товарам
Сортировать по
Хит продаж
Новинка
ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений / Перевалов А.Я.
ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений / Перевалов А.Я.
ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений / Перевалов А.Я.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    410 стр
  • Год издания
    2021
  • Автор/Составитель
    Перевалов А.Я.
«ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений»/сост. Перевалов А.Я., Тапешкина Н.В., Пермь 2021г. – 410 с.
6200.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
«ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений»/сост. Перевалов А.Я., Тапешкина Н.В., Пермь 2021г. – 410 с.
Хит продаж
Новинка
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОУ/ Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОУ/ Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОУ/ Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    640 стр
  • Год издания
    2016
  • Издательство
    Москва
  • Автор/Составитель
    Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в доу с изменениями
4500.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в доу с изменениями
СБОРНИК НОРМАТИВНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 4.
СБОРНИК НОРМАТИВНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 4.
СБОРНИК НОРМАТИВНЫХ И ТЕХНИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВО КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 4.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    783 стр
  • Год издания
    2006
  • Автор/Составитель
    Под общей редакцией Лапшиной В.Т.
2500.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Новинка
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. 2-е издание / Могильный М.П.
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. 2-е издание / Могильный М.П.
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. 2-е издание / Могильный М.П.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    570 стр
  • Год издания
    2019
  • Автор/Составитель
    Могильный М.П.
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства.
4700.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания и цехах кондитерского производства.
Новинка
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образов. организациях высшего образования
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образов. организациях высшего образования
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях и обучающихся в образов. организациях высшего образования
Артикул: нет
  • Количество страниц
    660 стр
  • Год издания
    2016
  • Автор/Составитель
    Могильный М.П.
4700.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ/ Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ/ Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ/ Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    808 стр
  • Год издания
    2013
  • Автор/Составитель
    Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
4600.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Хит продаж
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2-х томах / Могильный М.П.
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2-х томах / Могильный М.П.
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2-х томах / Могильный М.П.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    1383 стр
  • Год издания
    2016
  • Издательство
    Москва
  • Автор/Составитель
    Могильный М.П.
7200.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Хит продаж
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: СПРАВОЧНИК. / ТУТЕЛЬЯНВ.А.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: СПРАВОЧНИК. / ТУТЕЛЬЯНВ.А.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: СПРАВОЧНИК. / ТУТЕЛЬЯНВ.А.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    284 стр
  • Год издания
    2012
  • Автор/Составитель
    Тутельян В.А.
4300.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ: Для предприятий общественного питания / Здобнов А.И., Цыганенко В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ: Для предприятий общественного питания / Здобнов А.И., Цыганенко В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ: Для предприятий общественного питания / Здобнов А.И., Цыганенко В.А.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    680 стр
  • Год издания
    2018
  • Автор/Составитель
    Здобнов А.И., Цыганенко В.А.
1500.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений различного профиля / Под редакцией Перевалова
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений различного профиля / Под редакцией Перевалова
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений различного профиля / Под редакцией Перевалова
Артикул: нет
  • Количество страниц
    436 стр
  • Год издания
    2015
  • Автор/Составитель
    Перевалов А.Я., Коровка Л.С, Тапешкина Н.В.
0.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Сборник технических нормативов / Под редакцией Марчука Ф.Л. Часть 1
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Сборник технических нормативов / Под редакцией Марчука Ф.Л. Часть 1
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Сборник технических нормативов / Под редакцией Марчука Ф.Л. Часть 1
Артикул: нет
  • Количество страниц
    619 стр
  • Год издания
    2006
  • Автор/Составитель
    Ананина В.А., Ахиба С.Л., Лапшина В.Т., Мальгина Р.М., Соколов В.Л., Рубан А.П., Ясюченя З.И. Под общей редакцией Марчука Ф.Л.
3200.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Новинка
ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Сырье, технологии, ассортимент: учебное пособие
ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Сырье, технологии, ассортимент: учебное пособие
ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Сырье, технологии, ассортимент: учебное пособие
Артикул: нет
  • Количество страниц
    539 стр
  • Год издания
    2016
  • Автор/Составитель
    Романов А.С., Ильина О.А., Иунихина В.С., Краус С.В.
3400.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Хит продаж
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ВО ВСЕХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ / Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ВО ВСЕХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ / Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ВО ВСЕХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ / Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    544 стр
  • Год издания
    2017
  • Автор/Составитель
    Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
4500.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ под редакцией ЛАПШИНОЙ В.Т. Часть 6
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ под редакцией ЛАПШИНОЙ В.Т. Часть 6
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ под редакцией ЛАПШИНОЙ В.Т. Часть 6
Артикул: нет
  • Количество страниц
    632 стр
  • Год издания
    2007
  • Автор/Составитель
    Под общей редакцией Лапшиной В.Т.
3200.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 5.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 5.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 5.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    447 стр
  • Год издания
    2009
  • Автор/Составитель
    Под общей редакцией Лапшиной В.Т.
3000.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Сборник технических нормативов / Под редакцией Лупея Н.А. Часть 2
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Сборник технических нормативов / Под редакцией Лупея Н.А. Часть 2
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Сборник технических нормативов / Под редакцией Лупея Н.А. Часть 2
Артикул: нет
  • Количество страниц
    560 стр
  • Год издания
    2005
  • Автор/Составитель
    Составители: Ахиба С.Л., Бодрягин В.И., Лапшина В.Т., Марчук Ф.Л., Соколов В.Л., Рубан А.П., Фонарева Г.С. Под общей редакцией Лупея Н.А.
3100.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, КЕКСЫ, РУЛЕТЫ, ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКИ, КОВРИЖКИ И СДОБНЫЕ БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Часть 3.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, КЕКСЫ, РУЛЕТЫ, ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКИ, КОВРИЖКИ И СДОБНЫЕ БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Часть 3.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, КЕКСЫ, РУЛЕТЫ, ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКИ, КОВРИЖКИ И СДОБНЫЕ БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Часть 3.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    720 стр
  • Год издания
    2005
  • Автор/Составитель
    Лапшина В.Т., Фонарева Г.С., Ахиба С.Л. Под общей редакцией Антонова А.П.
3200.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ. В 2-х частях / Федеральный центр гигиены и эпидемиологи и Роспотребнадзора / Бухаров И.О., Верещагин А.И.,
СБОРНИК НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ. В 2-х частях / Федеральный центр гигиены и эпидемиологи и Роспотребнадзора / Бухаров И.О., Верещагин А.И.,
СБОРНИК НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ. В 2-х частях / Федеральный центр гигиены и эпидемиологи и Роспотребнадзора / Бухаров И.О., Верещагин А.И.,
Артикул: нет
  • Количество страниц
    108 стр
  • Год издания
    2009
  • Автор/Составитель
    Бухаров И.О., Верещагин А.И., Иванов А.А., Кирилина Т.В.
  • Количество страниц книга 2
    159 стр
1040.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ШКОЛАХ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 7.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ШКОЛАХ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 7.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ШКОЛАХ/ Под редакцией Лапшиной В.Т. Часть 7.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    640 стр
  • Год издания
    2008
  • Автор/Составитель
    Под общей редакцией Лапшиной В.Т.
3900.00 руб.
3900.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Купить в один клик
ФИО покупателя (полностью):
Ваш контактный телефон:
Ваш e-mail:
Адрес доставки с индексом:
Комментарий: