Главная / УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ

Учебники Общепит

Фильтр по товарам
Фильтр по товарам
  • Количество страниц
    296 стр
  • Год издания
    2017
  • Издательство
    Санкт-Петербург
  • Автор
    Павлов А.В.
1600.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    194 стр
  • Год издания
    2017
  • Автор
    Могильный М.П., Шлёнская Т.В., Тамова М.Ю.
1300.00 руб.
Количество:
Сравнить
1500.00 руб.
980.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    244 стр
  • Год издания
    2019
  • Автор
    М.П. Могильный, А.Ю. Баласанян, Т.Ш. Шалтумаев, А.М. Могильный
3000.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    412 стр
  • Год издания
    2020
  • Издательство
    ДеЛи
  • Автор
    Макаров С.Ю., Троицкий В.М., Харитонова Н.Е.
4600.00 руб.
Количество:
Сравнить
3400.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    776 стр
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    Санкт-Петербург
  • Автор
    Голунова Л.Е., Лабзина М.Т.
Сборник технологических нормативов Голуновой и Лабзиной содержит 850 рецептур. Новое 18-е издание, 2018 года.

Включена методика Лабзиной - расчет пищевой и энергетической ценности блюд.

Содержит таблицы взаимозаменяемости.

Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
3100.00 руб.
Количество:
Сравнить
Сборник технологических нормативов Голуновой и Лабзиной содержит 850 рецептур. Новое 18-е издание, 2018 года.

Включена методика Лабзиной - расчет пищевой и энергетической ценности блюд.

Содержит таблицы взаимозаменяемости.

Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
  • Количество страниц
    768 стр
  • Год издания
    2013
  • Автор
    Дункан Мэнли
4200.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    524 стр
  • Год издания
    2017
  • Автор
    ДЖ. ХАМЕЛЬМАН
3700.00 руб.
Количество:
Сравнить
1800.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    208 стр
  • Год издания
    2016
  • Автор
    Королева М.К., Смурыгин В.Ю, Смурыгина Н.В
4200.00 руб.
Количество:
Сравнить
1300.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить