Главная / Общественное питание(ПОП) / Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания / Здобнов А.И., Цыганенко В.А.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания / Здобнов А.И., Цыганенко В.А.

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
1500.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    680 стр
  • Год издания
    2018
  • Автор/Составитель
    Здобнов А.И., Цыганенко В.А.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Здобнов и Цыганенко 2012г.

Год издания2018

Новый сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.

Настоящий сборник включает все необходимые разделы:

холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.

Необходим в работе для предприятий общественного питания.

Здобнов и Цыганенко Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 2012.
Оставьте нам свой отзыв
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Купить в один клик
ФИО покупателя (полностью):
Ваш контактный телефон:
Ваш e-mail:
Адрес доставки с индексом:
Комментарий:

Назад