Вино в жизни Руси
Год издания | 2019 |
---|
СОДЕРЖАНИЕ
От автора 7
О книге «Вино в жизни Руси» 9
ГЛАВА I. АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ В ЖИЗНИ РУССКОГО НАРОДА 11
История появления и распространения алкогольных напитков на Руси 11
Становление спиртовой промышленности в России 21
Алкогольные напитки и их влияние на нравственность русского народа 27
Алкогольные напитки в обрядах, традициях и обычаях русского народа 33
Эстетика и этикет праздничных застолий 43
Алкогольные напитки в народной медицине 60
Глава II. НЕКОТОРЫЕ СВЕДЕНИЯ ОБ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ 67
Старинные крепкие напитки
67 Современная классификация спиртных напитков 70
О качестве алкогольных напитков 81
Воздействие алкогольных напитков на организм человека 90
Легко ли стать алкоголиком? 96
Похмелье и как с ним бороться 105
Глава III. ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ 111
История самогоноварения 111
Дистилляционная установка. Назначение. Описание конструкции 112
Вспомогательное оборудование и материалы, необходимые для приготовления самогона 116
Основные этапы самогоноварения 117
Технология и рецепты водок и других старых, исконно русских, а также современных напитков 141
Приложение 1.
Конструкции дистилляционных аппаратов и устройств для приготовления алкогольных напитков 174
Приложение 2.
Сосуды, предназначенные для напитков 179
Приложение 3.
Старинные меры объема емкостей для крепких напитков 184
ЛИРИКА О ВИНЕ 186
Тосты 186
Застольные песни 195
Крылатые фразы 203
Справочная литература 205