Главная / Детские сады и ДОУ / ЕДИНЫЙ СБОРНИК технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального

ЕДИНЫЙ СБОРНИК технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений / Перевалов А.Я.

Новинка
ЕДИНЫЙ СБОРНИК технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального
Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
5900.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    384 стр
  • Год издания
    2018
  • Автор/Составитель
    Перевалов А.Я.

ЕДИНЫЙ СБОРНИК технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для:

  • детских садов, школ,
  • школ-интернатов,
  • детских домов,
  • детских оздоровительных учреждений,
  • учреждений профессионального образования,
  • специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации,
  • лечебно-профилактических учреждений, 

сборник, созданный под руководством профессора Перевалова А.Я. содержит:

  1. Физиологические основы питания детей, подростков, взрослых, базирующихся на уточненном химическом составе блюд и кулинарных изделий.
  2. Простые и привычные для питания блюда и кулинарные изделия, каждое из которых сопровождается диетической характеристикой.
  3. Технологию  приготовления блюд на традиционном оборудовании и технологии с использованием современных аппаратов. 
  4. Гигиеническую безопасность изделий, соответствие требованиям технического регламента Таможенного Союза.

Применение Единого сборника в практической плоскости позволит реализовать принципы здорового питания различных возрастных групп населения.

Год издания2018
Сборник подходит для детских оздоровительных учреждений
Оставьте нам свой отзыв
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Купить в один клик
ФИО покупателя (полностью):
Ваш контактный телефон:
Ваш e-mail:
Адрес доставки с индексом:
Комментарий:

Назад