Главная / Сборник рецептур

Сборник рецептур

Новинка
Cборник рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания / Голунова Л.Е., Лабзина М.Т.
Cборник рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания / Голунова Л.Е., Лабзина М.Т.
Cборник рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания / Голунова Л.Е., Лабзина М.Т.
Артикул: нет
  • Количество страниц
    776 стр
  • Год издания
    2018
  • Издательство
    Санкт-Петербург
  • Автор/Составитель
    Голунова Л.Е., Лабзина М.Т.
Сборник технологических нормативов Голуновой и Лабзиной содержит 850 рецептур. Новое 18-е издание, 2018 года.

Включена методика Лабзиной - расчет пищевой и энергетической ценности блюд.

Содержит таблицы взаимозаменяемости.

Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
3100.00 руб.
Количество:
Купить
Сравнить
Сборник технологических нормативов Голуновой и Лабзиной содержит 850 рецептур. Новое 18-е издание, 2018 года.

Включена методика Лабзиной - расчет пищевой и энергетической ценности блюд.

Содержит таблицы взаимозаменяемости.

Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Купить в один клик
ФИО покупателя (полностью):
Ваш контактный телефон:
Ваш e-mail:
Адрес доставки с индексом:
Комментарий: