диетическое питание по марчуку для больницы/ Под общей редакцией Марчука Ф.Л.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов / Под редакцией Марчука Ф.Л. Часть 1