Главная / Авторы

Перевалов А.Я.

perevalovПеревалов Александр Яковлевич logo

Доктор Медицинских Наук, Профессор, Завкафедрой гигиены питания и гигиены детей и подростков.

"Гигиена, основы экологии человека, гигиена детей и подростков, ВГ; Гигиена детей и подростков; Гигиена питания; Риски в питании; Биологически активные добавки. Организация санитарно-эпидемиологического надзора".

Научные интересы: Гигиеническая оценка питания; Анализ риска здоровью.

Известные книги и работы в наличии:

Фильтр по товарам
Фильтр по товарам
  • Количество страниц
    410 стр
  • Год издания
    2021
  • Автор/Составитель
    Перевалов А.Я.
«ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений»/сост. Перевалов А.Я., Тапешкина Н.В., Пермь 2021г. – 410 с.
6200.00 руб.
Количество:
Сравнить
«ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ для детских садов, школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно-профилактических учреждений»/сост. Перевалов А.Я., Тапешкина Н.В., Пермь 2021г. – 410 с.
5900.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить
0.00 руб.
Количество:
Сравнить

Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных организаций и детских оздоровительных учреждений / Под общей редакцией Перевалова А.Я.

Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений различного профиля / Под редакцией Перевалова

Профессор Перевалов новейшие сборники технологических нормативов рецептур блюд выписать и приобрести через интернет-магазин с доставкой по всей России. Перевалов пищеблок.