Главная / Больницы, санатории, ЛПУ / Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания / Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А.

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания / Под ред. Могильного М.П. и Тутельяна В.А.

Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
3900.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Количество страниц
    808 стр
  • Год издания
    2013
  • Автор/Составитель
    Под редакцией Могильного М.П., Тутельяна В.А.
Год издания2013

Сборник относится к технической документации. В нем содержатся единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общепита.

Для врачей-диетологов, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диет питания.

Сборник технических нормативов нужен для организаций и предприятий всех организационно-правовых форм, обеспечивающих диетическое питание населению.

Сборник рецептур блюд для диетического питания в столовых. Сборник рецептур диетических блюд. Содержит рецептуры диетических изделий и блюд.

Оставьте нам свой отзыв
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Купить в один клик
ФИО покупателя (полностью):
Ваш контактный телефон:
Ваш e-mail:
Адрес доставки с индексом:
Комментарий:

Назад